Сорта: Пино Ноар 100%
Алкохол: 14,5%
Вкупна киселина: 5,26 g / l pH: 3,5
Шеќер: 3,2 g / l
Годишно производство: 5.500 л
Најдобро послужено: Препорачаната температура за сервирање е 16-18 ° C, предложено спарување со црвено месо, печено јагне, месо од дивеч и туна во црвен сос.
Зреење: Рачна жетва во буриња од 20 кг
Вид на ферменација: Ферментација во корпи од не’рѓосувачки челик, стареење во нови дабови буриња
Метод на мацерација: Долга мацерација 18-20 дена
Просечна температура на ферментација: 26-28 ° C
Боја: среден рубин Букет: Изразена арома на зрели рибизли, јагоди, малини, билни и зачинети нијанси, ванила, чоколадо и тост
Палета: Суво вино, средна киселост, средни танини, полно тело и долга завршница
Стареење: Остарено во дабови буриња 12 месеци.
Засадена површина: 1,5 ха
Вид на кастрење: Двоен Гајот
Густина: 4.000 винова лоза / ха
Геологија: Глинеста почва
Просечна старост на винова лоза: 15 години
Врнежи од дожд: 300-350 л / м2
Сончеви денови: 170-190 дена
Период на берба: Среден септември
Просечно време на стареење: 18 месеци во нови дабови буриња
