Профил на вкус и арома
- Арома: Освежителна и овошна, со препознатливи ноти кои потсетуваат на свежо косена трева.
- Вкус: Хармоничен и полн, со благ вкус на бадем, дискретна горчина и нежна пикантна завршница.
- Киселост: Многу ниска, околу 0,4% (што е двојно помалку од законски дозволениот максимум од 0,8% за екстра девствени масла).
- Боја: Зелена со златни нијанси.
Кулинарска примена
Поради својот балансиран карактер, ова масло е вистински „сестраен“ додаток во кујната:
- За свежи оброци: Идеално за преливање на салати, брускети, маринирање и подготовка на ладни сосови.
- За готвење и печење: Доволно стабилно за термичка обработка во секојдневни рецепти, вклучувајќи сосови, печено месо, риба или зеленчук (препорачана максимална температура до 180°C).
