Клучни карактеристики
- Вкус и арома: Доминантна нота е анасонот (сладок корен), надополнет со ѕвездест анасон, анасон од Лезбос, морач, цимет, морска сол и билки од локалните планини.
- Процес на дестилација: Се дестилира во традиционални бакарни казани (амбици) и се користи чиста изворска вода од реката Седунда.
- Карактеристичен ефект: При мешање со вода или мраз, узото добива матирана, млечно-бела боја поради есенцијалните масла од анасонот кои не се раствораат при пониска концентрација на алкохол.
Како правилно се конзумира?
- Редослед на сервирање: Секогаш прво се става узото во чашата, потоа се додава ладна вода, па на крајот се става мраз. Додавањето мраз директно во чисто узо ја кристализира неговата структура и го менува вкусот.
- Мезе: Најдобро се комбинира со солена и интензивна храна како маслинки, фета сирење, сардини, лигњи, октопод и свежи салати.
Производител Isidoros Arvanitis, Lesbos, GB
