Температура на сервирање 8 ° – С 10 ° С
Комбинација со храна: лосос, риба, сабјарка, туна
Достапно во 0,75L
Сорта: Совињон блан 100%
Алкохол: 14,5%
Вкупна киселина: 5,0 g / l pH: 3,4
Шеќер: 2,5 g / l
Годишно производство: 5.000 л
Зреење: Рачно зреење во буриња од 20 кг, грозјето се лади во просторија за ладење на температура од 6-7 ° C
Вид на кади: Нови француски барики
Метод на мацерација: Ширењето се чуваше во инертен сад заедно со лисјата 10 дена на температура од 1-2 ° C, откако се преточуваше ширата и се додадоа избрани соеви на квасец, ферментација и стареење во новите француски барики
Просечна температура на ферментација: 15-16 ° C
Боја: Среден лимон
Букет: Изречена арома на зелено јаболко, огрозд, вар, нектарин, пасифрус, доматен лист, нане, елегантна ванила и бело чоколадо
Палета: Средна киселост, средно тело со средна долготрајна завршница
Засадена површина: 7 ха
Вид на кастрење: Двоен Гајот
Густина: 4.000 винова лоза / ха
Геологија: Вертизол почва
Просечна старост на винова лоза: 7 години
Врнежи од дожд: 250-300 l / m²
Сончеви денови: 200-220 дена
Период на берба: Почеток на септември
Просечно време на стареење: 6 месеци во нова француска барика
